【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】選普洱茶首先要看外觀(guān)，而不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)，就是次級(jí)品制作的。

二是要看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

三是看湯色。好看的普洱茶，跑出的茶湯是透明的，發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠行的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

四是要聞氣味，是否有清香味逸出，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

若可以試泡的話(huà)，還可看泡出來(lái)的頁(yè)底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一。

根據(jù)普洱茶“云南省地方標(biāo)準(zhǔn)”，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類(lèi)夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱(chēng)等。

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