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[消費(fèi)問(wèn)答]如何挑選香菜
2013年09月26日17:43 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T
關(guān)鍵詞： 香菜 香蔥 白菜葉 葉肥 芹菜 小捆 韭菜 芫荽 保鮮袋 茼蒿
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【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】香菜又被叫做芫荽、胡荽，是做湯或涼拌菜的最好輔料。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選苗壯、葉肥、新鮮、長(zhǎng)短適中、香氣濃郁、沒(méi)有黃葉、沒(méi)有蟲(chóng)害的為佳。
韭選兩片完整的白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來(lái)，放入保鮮袋，松散封口，存入冰箱，香蔥和香菜的保存時(shí)間將比不放白菜葉長(zhǎng)好幾倍，而且葉子不會(huì)變干，或腐爛，保持清脆的感覺(jué)。天涼的時(shí)候用此法放在陰涼處也同樣有效。韭菜，用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里，就能長(zhǎng)時(shí)間不爛，保持新鮮，此法也適用于芹菜、茼蒿、蔥。
香菜保鮮：挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見(jiàn)綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。