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2013年06月29日14:40 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】相較于其他品種的蜂蜜而言，相信大部分人最后會(huì)選擇的還是土蜂蜜，因?yàn)檫@種蜂蜜不僅營(yíng)養(yǎng)更加豐富，同時(shí)還更有利于人體消化以及吸收。但如今 土蜂蜜越來(lái)越少，很多商場(chǎng)以及超市所出售的都是其他品種的蜂蜜。甚至場(chǎng)所還會(huì)銷(xiāo)售假的土蜂蜜，因此這個(gè)時(shí)候就需要我們有一雙火眼金睛了，憑借各種方法來(lái)分辨真假土蜂蜜。

1.用心看

首先在分辨真假土蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)該看它的顏色，通常情況下真土蜂蜜的顏色呈透明或半透明狀，但并不是很清亮。直觀(guān)上看土蜂蜜主要呈白色、淡黃色或琥珀色，其中主要以淺淡色為佳。而假蜂蜜色澤鮮艷，并且顏色主要以淺黃或深黃色為主。除了顏色之外，我們還可以從形狀方面來(lái)分辨，一般真蜂蜜呈黏稠液體，并且在挑起時(shí)可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。

而如果是假的土蜂蜜的話(huà)則會(huì)有懸浮物或沉淀，并且粘度非常小，經(jīng)常在挑起時(shí)呈滴狀下落。而且假的蜂蜜也有斷流即便能拉長(zhǎng)絲，但是斷絲也沒(méi)彈性并且不會(huì)收縮成蜜珠。

2.仔細(xì)聞

我們?cè)谔暨x蜂蜜的時(shí)候還可以用聞的方法來(lái)判斷真假土蜂蜜，首先我們用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果如果鐵絲上附有黏物的話(huà)就說(shuō)明其中有雜質(zhì)，肯定是不純的蜂蜜。但如果鐵絲上仍很光滑的話(huà)則說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)，除此之外真的土蜂蜜氣味純正、自然，在細(xì)聞之下還會(huì)有一股淡淡的植物味的花香，這是最明顯的特征。

但通常情況下假的蜂蜜聞起來(lái)并沒(méi)有這股淡淡的花香，而是有刺鼻異味，除此之外還有部分假蜂蜜還會(huì)有水果糖的味道，這種蜂蜜不是假的就是勾兌而成的。

3.親口嘗

分辨真假土蜂蜜的方法有很多，除了以上這兩種片面的觀(guān)察之外，我們還可以通過(guò)親嘗的方法來(lái)判斷真?zhèn)巍Ｒ话闱闆r下如果是真的土蜂蜜的話(huà)，那么其口感應(yīng)該是香甜可口的，同時(shí)還會(huì)伴有黏稠糊嘴感。不僅如此，真的蜂蜜還會(huì)有輕微的淡酸味，并且有后味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。而假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，并且完全沒(méi)有花朵的芳香味。

吃進(jìn)去之后假的蜂蜜喉感弱，而且余味淡薄短促，因此在品嘗到這種蜂蜜的時(shí)候最好不要購(gòu)買(mǎi)。尤其是一些口感非常不舒服的蜂蜜，更不能食用以及購(gòu)買(mǎi)。

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