.

【節(jié)氣】

立冬，冬季的第一個(gè)節(jié)氣，代表冬天自此開(kāi)始。人們常說(shuō)“秋收冬藏”，冬季是收藏糧食，休養(yǎng)生息的季節(jié)。立冬后，隨著日照時(shí)間持續(xù)變短，氣溫將繼續(xù)下降，各地降水量明顯減少。北方地區(qū)步入寒涼的冬季氣候，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期，而此時(shí)仍是南方秋收冬種的好時(shí)間，晴朗無(wú)風(fēng)時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“小陽(yáng)春”的天氣。

【“豐”物】

作為冬季的時(shí)令蔬菜，每年冬天蘿卜常以各種形式出現(xiàn)在我們的餐桌上。常說(shuō)的“蘿卜”有四種：白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜和水蘿卜。但你知道嗎？其實(shí)胡蘿卜并不是真正意義上的蘿卜。蘿卜是十字花科蘿卜屬植物，而胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物，要說(shuō)起“親緣關(guān)系”，同屬傘形科的芹菜和茴香跟胡蘿卜反而要更近一些；而蘿卜和大白菜、油菜才是“一家人”。

俗話(huà)說(shuō)“立冬蘿卜賽參湯”，白蘿卜中富含大量維生素和膳食纖維，生吃可以增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，熟吃則可補(bǔ)氣。煲湯時(shí)加入白蘿卜，不但能提鮮，燉過(guò)的蘿卜綿軟入味，本身也是一道頗受歡迎的佳肴。不過(guò)，由于白蘿卜中含有芥子油，辛辣味重，燉湯之前最好焯一下水。

“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，立冬時(shí)節(jié)適宜進(jìn)補(bǔ)。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，人們會(huì)攝入更多碳水化合物和蛋白質(zhì)來(lái)增加熱量以驅(qū)寒，但過(guò)度進(jìn)補(bǔ)往往會(huì)導(dǎo)致消化不良，這時(shí)候來(lái)一碗白蘿卜水，不但可以順氣消食，還能起到潤(rùn)肺止咳的功效。

常見(jiàn)的白蘿卜水做法有兩種：1.將白蘿卜切塊加水燉煮約半小時(shí)左右，過(guò)濾后放溫可直接飲用；2.白蘿卜去皮切塊與蜂蜜同放入密封罐中冷藏腌漬一夜，第二天取適量蘿卜汁加入清水沖調(diào)后服用即可。不過(guò)，白蘿卜雖好，但屬寒涼類(lèi)食物，脾胃虛寒者食用后可能會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起脹氣，要少量服用哦。

出品單位：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心

出品人：王曉輝

總監(jiān)制：閔令超

總制片：鄭文華

監(jiān)制：王振紅 劉鵬飛

總策劃：王虔 陶一輝

文案：王虔 楊霄霄

插畫(huà)/視頻：秦玥

配音：陶一輝

推廣：王濤，倪靜靜，常瑤，沈雪

相關(guān)文章