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【節(jié)氣】立秋，秋天的第一個(gè)節(jié)氣。還未出伏，酷熱天氣仍在繼續(xù)，“秋老虎”的威力不容小覷。這一時(shí)期農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，降雨、濕度等趨于下降或減少。

【“豐”物】剛過(guò)中伏，天氣悶熱導(dǎo)致胃口下降，而酸甜水潤(rùn)的葡萄，想必是很多人消暑開(kāi)胃的必備佳品。

我國(guó)種植葡萄的歷史至少可以追溯到兩千多年前。漢武帝時(shí)期，張騫出使西域帶回的物產(chǎn)中就有葡萄。目前，新疆、云南、河北、山東作為我國(guó)葡萄的四大產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)了四成以上的產(chǎn)量。

葡萄皮上常見(jiàn)的白霜有時(shí)可能不是農(nóng)藥，而是葡萄自身分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)“果粉”，用于減少采摘后的水分蒸發(fā)，無(wú)毒無(wú)害。吃不完的葡萄洗凈后可冷凍保存，凍過(guò)的葡萄像冰沙一樣美味。

葡萄干是常見(jiàn)的果干零食，但這份“甜蜜”不宜多食！由于水分蒸發(fā)后體積減少，導(dǎo)致糖分濃縮，因此與鮮食葡萄相比，葡萄干在單位體積內(nèi)的含糖量更高，可達(dá)10%到30%。

目前，世界上有葡萄品種超8000種，我國(guó)約有800種。除鮮食和制干外，可用來(lái)釀酒的葡萄品種約為6000種。釀酒葡萄通常個(gè)小、皮厚、果肉少，而葡萄酒的單寧主要來(lái)自果皮和葡萄籽。

出品單位：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心

出品人：王曉輝

總監(jiān)制：閔令超

總制片：鄭文華

監(jiān)制：王振紅 劉鵬飛

總策劃：王虔 陶一輝

文案：王虔 楊霄霄

插畫(huà)/視頻：秦玥

配音：陶一輝

推廣：王濤，倪靜靜，常瑤，沈雪

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