舊院黑雞的財(cái)富
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大家的這個(gè)舉動(dòng)，讓吳華很意外，因?yàn)椋疽呀?jīng)有了其他的打算
吳華的吳華：有很多公司，很多朋友要高薪聘請(qǐng)我去。想了很久，過(guò)后我說(shuō)還是自己組建吧。
吳華最終接手這個(gè)虧損多年的肉聯(lián)廠(chǎng)。果然，不負(fù)眾望，在短短三年內(nèi)，吳華就將這個(gè)肉聯(lián)廠(chǎng)扭虧為盈，他是怎么做到的呢？
2005年，吳華將新公司建設(shè)完成，大家都覺(jué)得無(wú)論怎樣吳華也會(huì)給大家一個(gè)承諾，誰(shuí)知，吳華卻什么也沒(méi)說(shuō)，反而經(jīng)常在大山里轉(zhuǎn)悠。
吳華：在這個(gè)方面自己壓力大，今后萬(wàn)一還不上，今后做的話(huà)萬(wàn)一行情不好，再虧損怎么辦，這個(gè)壓力很大。很矛盾。
吳華到底是怎么做的呢？
采訪(fǎng)的時(shí)候，吳華帶著記者走進(jìn)了一間黑黑的小屋子里面。
吳華：這是我們的一個(gè)烘房，烘制車(chē)間，我們一個(gè)烘房要裝5、6千斤（臘肉），這些肉就是我們當(dāng)?shù)乩习傩兆苑弊责B(yǎng)的土豬肉。我們用傳統(tǒng)的工藝進(jìn)行熏制，熏出來(lái)之后能達(dá)到老百姓的口味，買(mǎi)到我們的產(chǎn)品就能想起家鄉(xiāng)的味道。
在四川家家戶(hù)戶(hù)都有吃臘肉的飲食習(xí)慣，在當(dāng)?shù)氐纳絽^(qū)，很多村民都會(huì)養(yǎng)幾頭土豬當(dāng)作年豬，到了年底就用來(lái)做臘肉。
以前的肉聯(lián)廠(chǎng)是將育肥豬屠宰后直接銷(xiāo)售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當(dāng)?shù)氐耐霖i，土豬屠宰后再分成不同的部位進(jìn)行熏制，做成臘肉。
吳華：我們當(dāng)?shù)赜泻媾D肉的習(xí)慣，過(guò)春節(jié)用當(dāng)?shù)氐耐霖i烘的臘肉，肉很香，質(zhì)量也很好。
當(dāng)?shù)氐耐霖i都是村民散養(yǎng)了半年以上的，養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，所以用土豬肉做成的臘肉口感極佳。
原來(lái)，吳華發(fā)現(xiàn)在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。吳華經(jīng)常進(jìn)山挨家挨戶(hù)的轉(zhuǎn)悠，就是為了尋找當(dāng)?shù)氐耐霖i，與村民訂購(gòu)，然后制成口味獨(dú)特的老臘肉進(jìn)行銷(xiāo)售。
到了2007年年底，吳華開(kāi)發(fā)出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當(dāng)?shù)刈钫凇⒖谖蹲瞠?dú)特的土豬做成老臘肉打開(kāi)市場(chǎng)。2008年時(shí)，吳華已經(jīng)還清了老廠(chǎng)上百萬(wàn)元的欠款，當(dāng)?shù)剡€有人專(zhuān)門(mén)為他養(yǎng)起了土豬。
