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2013年12月31日11:30 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

新京報(bào)訊（記者林文龍）今年的寒冬，餐飲行業(yè)特別冷，除了要面對(duì)2013年全國(guó)餐飲行業(yè)環(huán)境深刻變化、行業(yè)增速普遍下滑、企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力不斷上升等困境，還要面對(duì)北京市工商行政管理局向社會(huì)發(fā)布《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》帶來(lái)的沖擊。據(jù)悉，雖然中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等先后力挺餐飲行業(yè)，但不少企業(yè)依然打算關(guān)店退出。

工商局：要求餐企自查自糾“霸王條款”

今年，餐飲業(yè)的“冬天”早早就來(lái)了。首當(dāng)其沖的是高端餐飲，以北京為例，今年就有一批高端餐飲關(guān)閉退出，如美林閣餐廳；更多的企業(yè)則在追求轉(zhuǎn)型之路，比如湘鄂情，未來(lái)餐飲將和環(huán)保構(gòu)成雙主業(yè)。

本來(lái)大眾餐飲還不錯(cuò)，但12月9日，北京市工商行政管理局向社會(huì)發(fā)布了《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》的信息，包括“禁止自帶酒水”、“消毒餐具工本費(fèi)1元”或“消毒餐具另收費(fèi)”、“包間最低消費(fèi)××元”、“餐廳有權(quán)接受或拒絕顧客自帶酒水和食品”等等。北京市工商局要求餐飲企業(yè)在一個(gè)月內(nèi)開(kāi)展自查自糾，逾期不改正的將受到處罰。

由于部分媒體在刊發(fā)此消息時(shí)，直接稱(chēng)之為“霸王條款”，社會(huì)反響很大，餐飲行業(yè)也因此反應(yīng)劇烈，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)先后發(fā)表公開(kāi)信，認(rèn)為不公平格式條款的提法欠妥，希望提請(qǐng)相關(guān)部門(mén)予以澄清，消除影響。但國(guó)家工商總局的態(tài)度非常明確，總局新聞發(fā)言人表示：規(guī)范監(jiān)管不公平合同格式條款是工商部門(mén)的重要職責(zé)。

餐飲企業(yè)：觀(guān)望或者打算關(guān)店退出

記者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，“包間最低消費(fèi)××元”原來(lái)很普遍，但近年來(lái)，由于買(mǎi)賣(mài)難做，大部分餐廳都取消了包間費(fèi)。而“消毒餐具另收費(fèi)”的行為，也不是強(qiáng)制性的，一般餐廳，也都有免費(fèi)的餐具提供。

至今，北京市工商行政管理局向社會(huì)發(fā)布《餐飲行業(yè)6種不公平格式條款》的余波仍未消，有些地方的工商部門(mén)要學(xué)習(xí)北京的做法，也有些地方的餐飲協(xié)會(huì)發(fā)聲表達(dá)不滿(mǎn)，而更多的餐飲企業(yè)還在觀(guān)望事態(tài)的發(fā)展。

一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，如果顧客自帶酒水和食品，來(lái)店里用餐，餐館就不是餐館，而是公共休息間了，“賺不到錢(qián)，這買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有人做了”。這位負(fù)責(zé)人表示，今年餐飲業(yè)本來(lái)就很難，虧損的很多，不賺錢(qián)的更多，不少企業(yè)都打算關(guān)店退出了。（林文龍）

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