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2013年07月16日10:07 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

因?yàn)椤皼](méi)見(jiàn)過(guò)錢(qián)”，17歲的唐彥華初中畢業(yè)就當(dāng)上了“菜把式”，憑著好學(xué)和不甘人后的秉性，很快就當(dāng)上了生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，拿著分紅的一摞錢(qián)，他認(rèn)定“種菜絕對(duì)有前途”。如今他創(chuàng)辦的北京永順華蔬菜種植有限公司和北京黑橋永順華蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社已擁有3000余畝的種植基地，遍布河北、山東、內(nèi)蒙古和北京等地，每年通過(guò)100余家超市向北京市場(chǎng)供應(yīng)3000多噸永順華牌蔬菜，銷(xiāo)售額3000多萬(wàn)元。

種菜憑技術(shù)更憑良心

說(shuō)起種菜，唐彥華體會(huì)最深的是“種菜要有感情，要講良心”。地處北京市朝陽(yáng)區(qū)崔各莊鄉(xiāng)的黑橋村歷來(lái)是北京市場(chǎng)上有名的西紅柿生產(chǎn)供應(yīng)基地，隨著城市建設(shè)范圍的擴(kuò)大，黑橋成了“城中村”，土地成了“香餑餑”，祖輩的菜農(nóng)開(kāi)始買(mǎi)菜吃。不少人找上門(mén)來(lái)，要在他承包的268畝地上搞項(xiàng)目合作。唐彥華不干，他說(shuō)：“社會(huì)越發(fā)展，越離不開(kāi)農(nóng)業(yè)。北京一年的蔬菜消費(fèi)量達(dá)到千萬(wàn)噸，本地產(chǎn)的不到三成，咱菜農(nóng)不種地誰(shuí)種地？把菜種好就是出息，就是貢獻(xiàn)。”為了種好菜，他特意跑到河北貧困地區(qū)招工，因?yàn)椤斑@些人實(shí)在，和土地有感情，不會(huì)糊弄人”，而一位美籍華人老太太的到訪(fǎng)更堅(jiān)固了他的信念：這位不速之客堅(jiān)持去菜地，當(dāng)她看到的只有粘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈、漚糞池，找不到化肥、農(nóng)藥時(shí)，激動(dòng)地說(shuō)：“還真有放心菜啊！從今以后我就只吃你的菜了！”

消費(fèi)者的信任使唐彥華看到了“錢(qián)途”。他跑政府，找專(zhuān)家，開(kāi)始嚴(yán)格按有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。首先，在政府支持下建起了檢測(cè)室，培訓(xùn)技術(shù)人員，持證上崗；其次，從采摘、包裝、貼標(biāo)到運(yùn)輸完全按照要求重新設(shè)定工作流程和操作規(guī)范。即使如此，他也不放心，因?yàn)槌邢挛鐑牲c(diǎn)訂貨，工人晚上6點(diǎn)上班，凌晨4點(diǎn)以前裝車(chē)外送，他就“白加黑”連軸轉(zhuǎn)，生怕出問(wèn)題。2003年公司通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，在2005年被北京市農(nóng)委評(píng)為北京市標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，成了“有機(jī)樣板”。“不管是自檢，還是政府、超市、檢測(cè)機(jī)構(gòu)的送檢和抽檢，我們都不怕，因?yàn)槲覀冃睦镉械住！睉{著這“底氣”，“永順華”牌蔬菜成了各大超市的合作伙伴。“雖然有機(jī)種植要求高，產(chǎn)量低，各種費(fèi)用也大，但市場(chǎng)需求越來(lái)越大，關(guān)鍵是不能拿‘有機(jī)’當(dāng)概念炒，而是要真心實(shí)意堅(jiān)持做。”嘗到甜頭的唐彥華跑到山東去學(xué)習(xí)建大棚，回來(lái)再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行改造，現(xiàn)在已建設(shè)了第四代新型日光溫室27棟，20米跨度的連棟日光溫室兩棟，冷棚7棟，種植蔬菜品種達(dá)80余種，加工車(chē)間總面積達(dá)3500平方米。

賣(mài)菜靠辛苦更靠學(xué)問(wèn)

從來(lái)沒(méi)被種菜難住過(guò)的唐彥華，賣(mài)菜卻遇到了挑戰(zhàn)。為了打進(jìn)超市，2001年成立了公司，原本想進(jìn)超市屬于直銷(xiāo)，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)了，可以把費(fèi)用節(jié)省下來(lái)，直接讓利給消費(fèi)者，可當(dāng)他辦好“五證”去和超市談判時(shí)，不僅進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)等一大堆名目擺在面前，還被要求在企業(yè)內(nèi)部建立各種系統(tǒng)以便與超市對(duì)接。曾經(jīng)拉著菜跑遍北京城，也習(xí)慣于在地頭與批發(fā)商砍價(jià)的老“菜把式”遇到了現(xiàn)代企業(yè)管理和營(yíng)銷(xiāo)的新課題。質(zhì)量控制、標(biāo)識(shí)管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流、防損制度、公關(guān)處理、市場(chǎng)培育、消費(fèi)引導(dǎo)、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)細(xì)分……新概念層出不窮。“跑市場(chǎng)沒(méi)有文化不行了，賣(mài)菜的學(xué)問(wèn)太多了！比如不是所有的超市都能賣(mài)有機(jī)菜，你得看他的店有沒(méi)有銷(xiāo)售能力，具體說(shuō)得看店的位置、檔次、顧客類(lèi)型。沒(méi)有銷(xiāo)售能力，進(jìn)去也沒(méi)用，沒(méi)人買(mǎi)，怎么搞調(diào)研？鮮菜只能擺一天，賣(mài)不掉就甩賣(mài)，甩不掉就處理掉，損耗兩成很正常，怎么培訓(xùn)業(yè)務(wù)員？一個(gè)大超市一天也就賣(mài)幾百斤，有時(shí)候一個(gè)店賣(mài)幾十斤，怎么做促銷(xiāo)？一個(gè)超市要倆茄子、五個(gè)西紅柿，怎么規(guī)劃物流成本最低？解決好規(guī)模化生產(chǎn)與小眾化需求之間的矛盾是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可持續(xù)性的首要問(wèn)題。因此，必須堅(jiān)持生產(chǎn)信念，培養(yǎng)消費(fèi)信心。”

在華堂、京客隆等大型超市內(nèi)，都建立了“北京市農(nóng)業(yè)局食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，每盒獨(dú)立包裝蔬菜都貼有唯一的產(chǎn)品銷(xiāo)售和質(zhì)量安全追溯標(biāo)簽。2010年，由于檢測(cè)機(jī)構(gòu)未能及時(shí)對(duì)蔬菜基地年審，“永順華”有機(jī)菜不得不暫時(shí)摘下“有機(jī)食品”的帽子，在申領(lǐng)新證期間，公司遵守規(guī)定，所有有機(jī)蔬菜包裝上都未張貼“中國(guó)有機(jī)認(rèn)證”標(biāo)識(shí)，主動(dòng)降價(jià)20%~30%。雖然出廠(chǎng)時(shí)未貼認(rèn)證標(biāo)識(shí)，但超市受系統(tǒng)原因仍在價(jià)簽上打出“有機(jī)菜”字樣，此舉使永順華遭到使用虛假身份的質(zhì)疑。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的幸災(zāi)樂(lè)禍和一些“職業(yè)打假人”的推波助瀾，唐彥華卻感到欣慰：“這說(shuō)明消費(fèi)者已真正關(guān)注有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，說(shuō)明食品安全意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)正在全社會(huì)得到普及，這樣的危機(jī)會(huì)使我們更加自律，會(huì)使有機(jī)產(chǎn)業(yè)更健康發(fā)展。”為建立消費(fèi)者信心，他們邀請(qǐng)消費(fèi)者到基地參觀(guān)，對(duì)產(chǎn)品包裝、銷(xiāo)售模式提建議，結(jié)果，這些人成了公司的義務(wù)宣傳員，口口相傳，帶來(lái)了一大批忠實(shí)客戶(hù)。

說(shuō)到做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的好處，唐彥華對(duì)“暴利說(shuō)”不以為然：“我們到現(xiàn)在也掙不到什么大錢(qián)，如果能達(dá)到5%的純利就不錯(cuò)了。不過(guò)我們測(cè)算的利潤(rùn)還是高于普通種植。最大的收獲是感受到為都市服務(wù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式正在發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，那就是由經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)向知識(shí)生產(chǎn)轉(zhuǎn)移，由單純物質(zhì)創(chuàng)造向兼顧價(jià)值創(chuàng)造轉(zhuǎn)移，我們也從單純的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者向社會(huì)改革參與者轉(zhuǎn)變，更深刻體會(huì)到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無(wú)可替代的現(xiàn)實(shí)意義。”為了把品牌做大做強(qiáng)，公司于2008年與全村農(nóng)戶(hù)集體成立了“北京黑橋永順華蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社”，以“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)一購(gòu)種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售，使黑橋這一傳統(tǒng)的蔬菜基地形成了現(xiàn)代化蔬菜發(fā)展新格局，專(zhuān)業(yè)合作社也被評(píng)為“京郊農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社先進(jìn)單位”。

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